NOTRE HISTOIRE

NOTRE TERROIR

NOTRE SAVOIR FAIRE

NO VALEURS ENVIRONNEMENTALES

TERRES GOURMANDES

TERRES D’ALLIANCE

TERRES D’HISTOIRE

TERRES D’EXCEPTION

LES FONTAINES A VINS

LA CAVE A CADENET

LA CAVE A CUCURON

LA CAVE A LOURMARIN

NOS PARTENAIRES

Tajine d’agneau aux coings

Tajine d'agneau aux coings

Cette recette met à l’honneur l’un de nos fruits d’automne emblématique de la Provence : Le coing ! Fruit du cognassier, ce cousin de la pomme se consomme principalement sous forme de pate de coing pour nos 13 desserts de Noël, mais il est également délicieux pour accompagner des plats salés. Nous vous proposons donc une recette de tajine d’agneau aux coings avec son accord met-vin.

Cette recette pour 6 personnes vous prendra à peu près 20 mn de préparation pour 50mn de cuisson. A vos fourneaux!

Ingrédients: 

  • 2kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux
  • 4 coings
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de miel de Provence
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café bien pleine de Raz El Hanout
  • safran
  • 1 bouquet de coriandre
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette: 

  • Peler les coings, les couper en quartiers puis les épépiner. Eplucher et émincer les oignons et l’ail.
  • Dans une cocotte, mettre les quartiers de coings à dorer dans de l’huile d’olive, pendant environ 10mn en les retournant souvent, puis ajouter le miel et ôter du feu et réserver.
  • Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte, faire dorer à l’huile les morceaux de viande, saler et poivrer, ajouter une cuillère à café de cumin.
  • Retirer la viande de la cocotte et à leur place mettre les oignons et l’ail à blondir tout doucement. Rajouter ensuite dans cette cocotte, la viande, puis les coings avec leur sauce et toutes les épices.
  • Verser 50 cl d’eau, couvrez la cocotte, puis mettre au four pendant 50 mn.
  • Servez très chaud dans la cocotte ou dans un plat à tajine, rajouter les brins de coriandre fraîche finement ciselés.

Accompagnez votre plat de semoule de blé, ou pour les plus aventureux d’un quinoa, ce qui rendra votre plat plus léger mais tout autant délicieux.

Suggestion accord Met-Vin: domaine de gerbaud vin rouge aop Luberon

Domaine de Gerbaud AOP Luberon Rouge millésime 2021

Une bouche ample et généreuse, aux notes de cerises et de mûres.

Ce vin, issu de vignes au faible rendement parcellaire situées sur les hauteurs de Lourmarin, vous surprendra par sa complexité mais également son accessibilité. Une pépite à découvrir!

Un été 2023 riche de rencontres

 

Encore un été chargé et riche en rencontres pour notre cave Louérion Terres d’Alliance!

De nombreux évènements ont été organisés cet été dans le Luberon, et Louérion se devait d’en faire parti! Le 20 juillet a eu lieu le Wine and Dine à Lourmarin, organisé par le syndicat de l’AOP Luberon, puis le 29 juillet, nous étions également présents à la féria de l’Essentiel, lieu de rencontres, d’art et de culture, à Cucuron.
Nous étions à La Tour d’Aigues le 5 août pour la fête des jeunes vignerons du Luberon et à Gordes le 6 août pour le marché des terroirs, ainsi qu’ à la fête des vins de Cucuron le 18 août.

Vous y avez peut-être croisé Bruno, Colette, David, Sébastien ou Jean-Lou, personnels ou coopérateurs de notre cave.
Au cœur des vignes, notre passion pour le vin va bien au-delà de la simple production. En tant que cave coopérative ancrée dans le Luberon, nous cherchons à offrir à nos consommateurs bien plus qu’une simple bouteille de vin, mais une aventure gustative authentique.
De là, naît la volonté de rencontrer directement les consommateurs sur les évènements organisés dans les différentes communes du Luberon. Pourquoi cela est-il si crucial pour nous ?

  • Etablir une Connexion Personnelle : Rien ne peut remplacer le pouvoir d’une connexion en face à face. En participant à des événements locaux, nous avons l’opportunité de nous connecter directement avec les amateurs de vin, d’entendre leurs histoires et de partager les nôtres. C’est une chance de renforcer des liens authentiques et de créer des souvenirs durables.
  •  Eduquer en Direct : Les marchés et les foires sont des arènes où nous pouvons éduquer les consommateurs sur le processus de fabrication du vin, les guider à travers les étapes, de la vigne à la bouteille, en partageant nos connaissances avec passion. Plus informés, nos clients apprécieront davantage chaque gorgée. Cette expérience immersive renforce indéniablement l’attachement émotionnel.
  •  Renforcer notre Marque : Être présent sur des évènements renforce la visibilité. Cela montre notre engagement envers la communauté locale et notre désir de nous connecter avec elle. Cette proximité nous permet de renforcer nos valeurs de qualité, d’authenticité et de convivialité.
  • Élargir son Horizon : Participer à des événements nous donne la chance de toucher un public plus large. Les visiteurs viennent de différents horizons, ce qui signifie que nos vins peuvent trouver de nouveaux adeptes.

Au final, chaque marché, chaque foire, chaque fête du vin, est une occasion de raconter notre histoire, de partager notre passion et d’enrichir le voyage gustatif de chacun. Alors, voyageons des vignes à la table, des bouteilles aux cœurs. Santé à tous et à vos aventures vinicoles !

A vos agendas!

Le samedi 20 mai a lieu la fête des vins Louérion ! Après 3 ans d’absence dû au COVID, cet évènement revient pour enfin pouvoir célébrer la convivialité et le partage de notre savoir-faire.

fête des vins Louérion samedi 20 mai à Lourmarin

Cette journée débute par des opérations commerciales exclusives dans vos boutiques de Cadenet, Cucuron et Lourmarin, suivi par une dégustation de nos nouveaux millésimes à la cave de Cucuron à midi. A partir de 18h00 rendez-vous sur la place Henri Barthélémy de Lourmarin, en face de notre boutique Louérion, la cave à Lourmarin, pour une soirée en plein air où vous pourrez déguster nos nouveaux millésimes et profiter de la présence de foodtrucks, sans réservation. Nous avons hâte de pouvoir partager à nouveau avec vous ce moment festif tout en vous faisant découvrir nos vins élaborés avec passion au pied du Luberon.

 

Nouveauté : des évènements sur mesure et thématiques pour vous faire découvrir nos caves et nos vins

Le 7 avril dernier a eu lieu la première édition de notre nouveau format d’évènement « afterwork ». L’idée est de réunir un nombre de personnes limité sous réservation, sur un atelier thématique autour de nos vins et dans nos différentes boutiques, en début de soirée. Ce format permet de créer des moments d’échanges privilégiés entre clients, personnels de la cave et coopérateurs. L’afterwork du 7 avril avait pour thématique des accords mets-vins avec une sélection de nos nouveaux millésimes de blancs et de rosés. Celui-ci a affiché complet. Le prochain afterwork est en cours de préparation, et on vous réserve quelques surprises. N’hésitez pas à rester connecter, à consulter nos réseaux sociaux facebook @cavelouerion et instagram @cavelouerionluberon et à bien ouvrir nos newsletter si vous êtes inscrits car vous serez prévenus de l’ouverture des réservations.

Et toujours…

Les buvettes animées par nos soins au marché des producteurs de Lourmarin le mardi soir à la Fruitière Numérique.

La Castagnade au mois de novembre à la cave de Cucuron, dégustation de châtaignes et de notre cuvée Coquelicot fin de vendanges.

0
    0
    Votre panier
      Calculer Frais de port
      Appliquer Coupon