8 Déc 2023
L’hiver s’installe et avec lui le temps des fondues savoyardes, tartiflettes, raclettes ou simplement des beaux plateaux de fromages, déposés sur la table juste avant le dessert.
Les goûts et les couleurs ne se discutent pas : certains préfèreront toujours un bon verre de vin rouge avec leur fromage en fin de repas, ou un verre de vin blanc avec leur raclette et ils auront aussi raison. L’idée de cet article est de proposer des accords originaux, pour celles et ceux qui auraient envie de sortir des sentiers battus ou de proposer de nouvelles expériences gustatives à leurs convives.
Les vins blancs croquants et secs, seront toujours l’accord parfait avec une fondue savoyarde ou une tartiflette, mais vous pouvez aussi opter pour un rouge léger, très peu tannique comme un pinot noir par exemple.
La Raclette est accompagnée de charcuterie, et de pommes de terre, ce qui vient contrebalancer l’intensité du fromage, vous pouvez donc tout à fait servir un Rouge AOP Luberon, avec une base syrah et grenache dont la robustesse s’accordera avec votre plat.
Concernant vos plateaux de fromages variés : il existe une multitude de fromages, et autant de vins différents, donc des milliers de possibilités. Loin de nous l’idée d’énumérer les différentes combinaisons, mais peut-être quelques accords basiques:
- Avec les bleus et les fromages à pâte persillées comme le roquefort on préfèrera un vin doux naturel, car la douceur du vin viendra contrebalancer le caractère très puissant de ces fromages. Le bleu (penicillum) présent dans ces fromages se mariera difficilement avec un vin rouge, il créera une amertume persistante en fin de bouche.
- Les fromages à pâte pressée cuite comme l’emmental ou le comté ont un côté très fruité, on pourra opter pour un vin blanc avec une structure plus grasse, des notes plus épicées comme le Terrasses Sarrazines Blanc AOP Luberon, un grenache blanc et Vermentino vieilli en fût de chêne.
- La star des fromages de la Provence reste le fromage de chèvre, c’est celui que l’on retrouve le plus souvent sur nos tables du Luberon. Selon sa durée d’affinage il peut être très différent, frais, demi-sec, sec. Le vin blanc reste la meilleure option, mais le choix dépendra de l’affinage du fromage.
Pour un fromage de chèvre frais on optera pour un vin blanc sec, léger et fruité à base de grenache blanc ou Vermentino, comme le Terrarmonie blanc Biologique AOP Luberon ou un rosé Cœur de Baies AOP Luberon dont la fraîcheur et les notes d’agrumes vous offriront une explosion de saveurs.
Pour un demi-sec, n’hésitez pas à tenter notre Chardonnay mousseux dont le croquant et le fruité se marieront parfaitement avec le crémeux du fromage.
Pour les fromages de chèvre plus affinés, découvrez notre Rosé Terrasses Sarrazines AOP Luberon vieilli en fût de chêne. Sa complexité et ses notes de vanille et brioche légère viendront accompagner parfaitement l’audace de ces fromages de caractères.
Il ne reste plus qu’à faire votre choix, vous trouverez sûrement le vin qu’il vous faut dans les boutiques Louérion de Cadenet, Lourmarin ou Cucuron ainsi qu’en commandant sur la boutique en ligne de notre site internet.
9 Sep 2023
Cette recette met à l’honneur l’un de nos fruits d’automne emblématique de la Provence : Le coing ! Fruit du cognassier, ce cousin de la pomme se consomme principalement sous forme de pate de coing pour nos 13 desserts de Noël, mais il est également délicieux pour accompagner des plats salés. Nous vous proposons donc une recette de tajine d’agneau aux coings avec son accord met-vin.
Cette recette pour 6 personnes vous prendra à peu près 20 mn de préparation pour 50mn de cuisson. A vos fourneaux!
Ingrédients:
- 2kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux
- 4 coings
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de miel de Provence
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café bien pleine de Raz El Hanout
- safran
- 1 bouquet de coriandre
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation de la recette:
- Peler les coings, les couper en quartiers puis les épépiner. Eplucher et émincer les oignons et l’ail.
- Dans une cocotte, mettre les quartiers de coings à dorer dans de l’huile d’olive, pendant environ 10mn en les retournant souvent, puis ajouter le miel et ôter du feu et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C. Dans une cocotte, faire dorer à l’huile les morceaux de viande, saler et poivrer, ajouter une cuillère à café de cumin.
- Retirer la viande de la cocotte et à leur place mettre les oignons et l’ail à blondir tout doucement. Rajouter ensuite dans cette cocotte, la viande, puis les coings avec leur sauce et toutes les épices.
- Verser 50 cl d’eau, couvrez la cocotte, puis mettre au four pendant 50 mn.
- Servez très chaud dans la cocotte ou dans un plat à tajine, rajouter les brins de coriandre fraîche finement ciselés.
Accompagnez votre plat de semoule de blé, ou pour les plus aventureux d’un quinoa, ce qui rendra votre plat plus léger mais tout autant délicieux.
Suggestion accord Met-Vin: 
Domaine de Gerbaud AOP Luberon Rouge millésime 2021
Une bouche ample et généreuse, aux notes de cerises et de mûres.
Ce vin, issu de vignes au faible rendement parcellaire situées sur les hauteurs de Lourmarin, vous surprendra par sa complexité mais également son accessibilité. Une pépite à découvrir!
17 Avr 2023
Le samedi 20 mai a lieu la fête des vins Louérion ! Après 3 ans d’absence dû au COVID, cet évènement revient pour enfin pouvoir célébrer la convivialité et le partage de notre savoir-faire.
Cette journée débute par des opérations commerciales exclusives dans vos boutiques de Cadenet, Cucuron et Lourmarin, suivi par une dégustation de nos nouveaux millésimes à la cave de Cucuron à midi. A partir de 18h00 rendez-vous sur la place Henri Barthélémy de Lourmarin, en face de notre boutique Louérion, la cave à Lourmarin, pour une soirée en plein air où vous pourrez déguster nos nouveaux millésimes et profiter de la présence de foodtrucks, sans réservation. Nous avons hâte de pouvoir partager à nouveau avec vous ce moment festif tout en vous faisant découvrir nos vins élaborés avec passion au pied du Luberon.
Nouveauté : des évènements sur mesure et thématiques pour vous faire découvrir nos caves et nos vins
Le 7 avril dernier a eu lieu la première édition de notre nouveau format d’évènement « afterwork ». L’idée est de réunir un nombre de personnes limité sous réservation, sur un atelier thématique autour de nos vins et dans nos différentes boutiques, en début de soirée. Ce format permet de créer des moments d’échanges privilégiés entre clients, personnels de la cave et coopérateurs. L’afterwork du 7 avril avait pour thématique des accords mets-vins avec une sélection de nos nouveaux millésimes de blancs et de rosés. Celui-ci a affiché complet. Le prochain afterwork est en cours de préparation, et on vous réserve quelques surprises. N’hésitez pas à rester connecter, à consulter nos réseaux sociaux facebook @cavelouerion et instagram @cavelouerionluberon et à bien ouvrir nos newsletter si vous êtes inscrits car vous serez prévenus de l’ouverture des réservations.
Et toujours…
Les buvettes animées par nos soins au marché des producteurs de Lourmarin le mardi soir à la Fruitière Numérique.
La Castagnade au mois de novembre à la cave de Cucuron, dégustation de châtaignes et de notre cuvée Coquelicot fin de vendanges.
14 Mar 2023
Les Vins Louérion récompensés aux concours 2023
Comme chaque année, des cuvées Louérion ont été distinguées lors des deux concours les plus importants de France: le concours des vins d’Orange et le concours général agricole de Paris. Parmi celles-ci, certaines sont déjà disponibles dans nos boutiques, mais pour d’autres il faudra patienter encore un peu avant de les découvrir. Alors voici le palmarès de cette année:
Médailles d’or au concours des vins d’Orange
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- Tambour d’Arcole Blanc millésime 2022 (disponible à la vente)
- Léa blanc millésime 2022 (disponible à la vente)
- Terrarmonie Biologique Blanc 2022 (prochainement disponible à la vente)
Médailles d’argent au concours des vins d’Orange
- Rhodares Rouge Classique millésime 2022 (en cours d’élevage)
- Léa Rosé millésime 2022 (bientôt disponible)
Médaille d’or au concours Général Agricole de Paris
Coeur de Baies Blanc millésime 2022 (prochainement disponible à la vente)
Médaille d’argent au concours général agricole de Paris
Bastide de Rhodarès millésime 2021 (en cours d’élevage)
13 Mar 2023
🥳Louérion fait son Afterwork le vendredi 7 avril de 19h15 à 21h00 à la boutique Louérion de Lourmarin, place Barthélémy. Venez participer à un atelier de dégustation des nouveaux millésimes de blancs et de rosés avec 6 accords mets-vins originaux : de délicieuses verrines et bouchées spécialement concoctées pour l’occasion! Les places sont limitées, donc inscrivez-vous impérativement par email communication@louerion.com ou par téléphone au 0788910954. La participation est de 20€/pers
🎉Special event: Join us at the Louérion wine store in Lourmarin for a food and wine pairing afterwork on Friday April 15th at 7.15 pm. Discover the new vintage of our rosé and white wines paired with 6 original appetizers cooked for the occasion.
As the number of people is limited, booking is required by email at communication@louerion.com or by phone +33788910954
20€/pers
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
14 Fév 2023
Michel Laurent, ancien président de Louérion en compagnie de Sébastien Descalis, nouveau président élu
C’est avec beaucoup d’émotion que mardi 31 janvier, M. Vincent Ratz, directeur de la cave, a clôturé l’Assemblée Générale de la cave Louérion Terres d’Alliance. En effet, après 33 ans de présence au conseil d’administration de la cave, et 23 ans de présidence, Michel Laurent nous quitte pour prendre une retraite bien méritée.
En 2000, il entame son premier mandant, la période est tumultueuse mais le défi est relevé, s’en suit la crise viticole de 2004 et des décisions fortes doivent être prises afin d’envisager l’avenir. Un projet de réorganisation d’ampleur de la viticulture dans le Luberon échoue, il choisit alors la fusion avec la cave de Lourmarin, Cadenet, Lauris qui sera entérinée à la fin de 2009. Son engagement et son travail avec Blaise Diane sur ce projet de fusion est remarquable car de nombreux obstacles se dressent sur leur chemin et ce projet fera date dans l’histoire de la viticulture du Luberon. Les caves de Cadenet, Lauris, Lourmarin et Cucuron deviennent alors Louérion Terres d’Alliance.
Michel Laurent fait preuve, durant toutes ces années à la tête de la cave, d’un engagement et d’un dévouement sans faille pour la défense de la coopérative et de ses adhérents, ainsi que dans l’amélioration constante des performances de l’outil et dans la défense de la viticulture du Luberon. Le conseil d’administration et son nouveau président élu M. Sébastien Descalis reprendront le flambeau et continueront le travail initié par Michel Laurent qui peut partir en ayant le sentiment du devoir accompli.
