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Domaine Les Vaisses 2017 - AOP Luberon Rouge


AOP Luberon
15 % Vol.

En quelques mots

Ce domaine historique de la cave est situé à Vaugines sur un terroir caillouteux et qualitatif. Un vin riche en arômes et en texture qui peut se garder encore quelques années mais qui s’exprime déjà pleinement.

Vinification

Après éraflage, préfermentation à froid de 2 à 3 jours. Cuvaison de 20 à 30 jours. Délestage quotidien.

Dégustation

Robe rouge sombre, grenat. Après les arômes de fruits rouges, on peut déceler des notes empyreumatiques tels que le caramel, la noisette ou encore le grain de café. Le bouquet s’épanouit à l’air. La vivacité est présente en entrée de bouche, les tanins sont enrobés et fondus. Vin de moyenne garde, généreux et équilibré.

Alliance Mets & Vin

Viandes rouges épicées, bœuf rôti ou grillé.

Evolution

Peut se conserver 4 à 5 ans.