Terrasses Sarrazines 2024 – AOP Luberon Blanc – Médaille d’Argent Concours Général d’Orange 2025

En quelques mots

Produit sur les coteaux du Luberon sur des parcelles de vieilles vignes bénéficiant d’un terroir exceptionnel. Leurs faibles rendements apportent à ce vin une concentration rare. La vinification de ce vin et son élevage sont réalisés en fût de chêne pendant 6 mois.

Le Guide Hachette des Vins 2023 lui a attribué une étoile ! Les commentaires du guide : "Du rolle et du grenache à parité pour cette cuvée confidentielle née d'une parcelle de 40 ares. Elle a bénéficié d'attentions particulières : fermentation sous bois et élevage en fût. Tout est mesuré dans ce bouquet délicat de pêche blanche et de citron, nuancé d'une touche grillée du merrain. Chair pulpeuse et suave de fruit blanc, notes florales et vanillées : la bouche est expressive, crémeuse, équilibrée par une juste acidité."

Vinification

Issus d’une sélection parcellaire rigoureuse, les raisins sont vinifiés en cuve béton, puis élevés sur lies fines avant de s’épanouir six mois en fût, révélant richesse aromatique, structure et profondeur.

Dégustation

Ce vin avec sa robe dorée exprime des senteurs de pêche blanche, de jasmin, d’aubépine et de noisette grillée. Sa bouche est ronde et puissante mais garde toute la douceur et la fraicheur que lui apportent ses arômes d’agrumes.

Alliance Mets & Vins

Risotto crémeux aux champignons ou aux asperges, Saint-Jacques poêlées, blanquette de veau, dinde farcie aux marrons, plateau de fromage et raclette.

Evolution

Peut se conserver 3 à 5 ans.

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Photo non contractuelle.