Domaine Les Vaisses 2024 – AOP Luberon Rosé

En quelques mots

Ce domaine historique de la Cave Louérion est situé à Vaugines sur un terroir caillouteux et qualitatif. Un vin rosé élégant, fin et offrant une belle fraicheur.

Vinification

Après une sélection parcellaire rigoureuse, les raisins sont vendangés dans la nuit afin de préserver toute la fraicheur des baies. Stabulation sur bourbes fines pendant 7 jours afin de favoriser la libération de composés aromatiques et d’apporter plus de complexité au vin. Fermentation en cuve inox thermorégulée pour maîtriser les températures et préserver la fraîcheur ainsi que la pureté des arômes.

Dégustation

Ce joli AOP Luberon rosé se présente dans une robe d’un rose pâle, très brillante. Le nez est intense, dévoilant des notes de fruits rouges frais. En bouche, on apprécie sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale rafraîchissante aux notes d’agrumes doux.

Alliance Mets & Vins

Cuisine méditerranéenne, gambas, tartare de saumon.

Evolution

A boire dans l’année.

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Photo non contractuelle.