Terrasses Sarrazines 2021 – AOP Luberon Rouge

En quelques mots

Cette cuvée haut de gamme issue des plus belles parcelles des coteaux du Luberon est élevée en fûts de chêne.

Vinification

Issu d’un assemblage des meilleures cuvées de l’année, ce vin commence par une macération soigneuse. Les fermentations se déroulent ensuite en cuve béton, avant un élevage d’un an en fût de chêne qui apporte profondeur et complexité. Il poursuit enfin son élevage un an en cuve inox, révélant toute sa richesse aromatique, son équilibre et son intensité.

Dégustation

Avec ses arômes de cassis, de cerises griottes et ses notes épicées le nez permet d’envisager la profondeur de sa bouche dont le subtil boisé révèle sa complexité.

Alliance Mets & Vins

Gigot d’agneau braisé, pâtes fraiches aux truffes, Compté, Beaufort ou tomme affinée.

Evolution

Peut se déguster jeune et pourra encore vous émerveiller dans 10 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération.
Photo non contractuelle.