Domaine Les Vaisses 2024 – AOP Luberon Blanc – Médaille de Bronze Orange 2025

En quelques mots

Un vin blanc d’une grande finesse, tout en subtilité. Ce domaine historique de la cave est situé à Vaugines sur un terroir caillouteux et qualitatif.

Vinification

Après une sélection parcellaire rigoureuse, les raisins sont vendangés dans la nuit afin de préserver la fraicheur des baies. Stabulation sur bourbes fines pendant 7 jours afin de favoriser la libération de composés aromatiques et d’apporter plus de complexité et de rondeur au vin. Fermentation en cuve inox thermorégulée pour maîtriser les températures et préserver la fraîcheur ainsi que la pureté des arômes.

Dégustation

Robe claire, brillante à reflets verts. Le bouquet puissant est caractérisé par ses arômes de fruits frais entre mangue, pamplemousse et citron. L’attaque est très fraîche. Les arômes du nez se retrouvent en bouche avec une bonne longueur.

Alliance Mets & Vins

Dorade ou poisson fin, fromages de chèvre.

Evolution

Peut se conserver 3 à 5 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération.
Photo non contractuelle.