Domaine Les Vaisses 2024 – AOP Luberon Rouge HVE3 – Médaille d’Argent Paris 2025

En quelques mots

Ce domaine historique de la cave est situé à Vaugines sur un terroir caillouteux et qualitatif. Un vin riche en arômes et en texture qui peut se garder encore quelques années mais qui s’exprime déjà pleinement.

Vinification

Après une sélection parcellaire rigoureuse, les raisins sont vendangés la nuit afin de préserver au maximum la fraicheur de leurs arômes. Fermentation et macération en cuve béton pour permettre d’extraire la couleur, les tanins et les arômes des peaux de raisin afin de donner au vin sa structure, son intensité et son potentiel de garde.

Dégustation

Robe rouge sombre, grenat. Après les arômes de fruits rouges, on peut déceler des notes empyreumatiques tels que le caramel, la noisette ou encore le grain de café. Le bouquet s’épanouit à l’air. La vivacité est présente en entrée de bouche, les tanins sont enrobés et fondus. Vin de moyenne garde, généreux et équilibré.

Alliance Mets & Vins

Viandes rouges épicées, bœuf rôti ou grillé, épaule d'agneau.

Evolution

Peut se conserver 4 à 5 ans.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération.
Photo non contractuelle.